Este viernes 26 a las 19 h se presentarán en el Polivalente de Oliva dos libros “Etnografía de una exhumación. El caso de la fosa 100 del cementerio de Paterna” de María José García Hernandorena e Isabel Gadea y Peiró, y el nuevo libro de Chelo Peiró “Coques valencianes”.
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El primero es un proceso de investigación en torno a las exhumaciones contemporáneas de fosas del franquismo, extremadamente complejo y que involucra a un gran número de agentes y voces que ellas se proponen recoger.
A continuación, a partir de las 20.30 horas, Chelo Peiró presentará su nuevo libro de cocina “Coques valencianes”, con 100 recetas, ilustradas y detalladas, de las más variadas elaboraciones tradicionales saladas con harina: cocas de pasta bona, de pasta escaldada, minchos, tortas al calfón, coquetas de maíz, coquetas de agujero, coquetas de pala, masas de tamaño, bollos, empanadas, y muchas más, con alguna receta de aportación propia.