El sorteig públic dels participants de Gandia i de la Comunitat Valenciana ha marcat un nou pas en l’organització del 51 Concurs Internacional de Fideuà de Gandia, confirmant l’atractiu creixent d’una cita que continua guanyant projecció any rere any.
La convocatòria d’enguany destaca especialment per la seua dimensió internacional, amb la participació més elevada de cuiners estrangers fins ara. Professionals arribats de Mèxic, Itàlia, Irlanda, França —inclosa Guadalupe—, Colòmbia, Puerto Rico i Nova Zelanda competiran en una edició que reforça la presència de la fideuà de Gandia en l’escena gastronòmica mundial.
A este conjunt s’afegixen els representants locals i nacionals, així com el finalista del concurs celebrat a Astúries, completant un cartell ampli i divers.
El president de l’Associació Gastronòmica Fideuà de Gandia, David Pardo, ha assenyalat que “ha sigut un èxit de participació en la inscripció” i ha remarcat que “hem assolit un rècord en el nombre de participants internacionals”. A més, ha incidit en el suport al sector local: “hem volgut fer un esforç especial perquè hi haja més restaurants de Gandia, perquè la seua restauració és referent en la fideuà i creiem que hem de donar-li suport”.
En l’àmbit autonòmic, els restaurants seleccionats han sigut Arrocería Mornell (El Palmar), Puerta del Mar i Binhui Food (València), Asador Alfabega (Alginet) i La Solera (Daimús).
Pel que fa a Gandia, participaran L’Ham, restaurant Isabel Playa, El Globo, Hotel Safari i Casa José, amb dos reserves tant en este grup com en el de la Comunitat Valenciana.
La regidora de Turisme, Balbina Sendra, ha destacat la importància del certamen per a la ciutat, afirmant que “la gastronomia és un pilar fonamental de la nostra promoció”. Igualment, ha posat en relleu el moment que viu el sector i l’interés generat: “tenim més inscrits que places, cosa que demostra el bon moment que viu la nostra gastronomia”, i ha volgut destacar el paper dels establiments locals: “és important donar visibilitat també a la nostra gent, als restaurants de Gandia que sempre estan donant suport”.