Hoy miércoles la Fideuà de Gandia será la protagonista de la jornada. En el Moll dels Borja del Grau ya está todo preparado para una fiesta abierta al público y que se llevará a cabo durante toda la jornada de hoy.
Esta es la 45 Edición del Concurso Internacional de Fideuà de Gandia, que en esta ocasión presenta dos importantes novedades: el recinto estará abierto al público hasta las 22 horas y en el evento se ofrecerá fideuà sin gluten elaborada con un fideo especial que presentará en exclusiva Pastas Gallo.
Francesc Colomer, secretario Autonómico de Turismo en el acto de presentación de la fideuà agradeció a todos aquellos que han trabajado “para poner en valor nuestra gastronomía ante la sociedad”. Durante su intervención, Colomer quiso destacar que “un proyecto como éste es una carrera de relevos y siempre hemos de tener la convicción de que lo mejor está por venir” “Tenemos que buscar la excelencia y la calidad. Debemos coordinarnos y cooperar para desarrollar procesos de inteligencia compartida por encima de la codicia y el egoísmo” y añadía que “la gente que se dedica a la cocina, a la gastronomía, renuncia a muchos aspectos de su vida. Cuando todos están de fiesta, la gente de la hostelería se sacrifica. Debemos reconoceros socialmente como un gran motor económico pero también como un factor de recuperación de nuestros valores”.
Avelino Alfaro, presidente de la Asociación destaca que a lo largo del año, se organizan degustaciones para poner en valor nuestro plato insignia. “Tenemos que disfrutar de la cocina que realizamos y de la fideuà. Tengo el honor de cocinar y dar a conocer la fideuà en muchos lugares y de conocer a mucha gente que reconoce nuestro trabajo”. Además invitó a los gandienses, turistas y gente de la Safor para que se acerquen y hagan más grande este evento.
La máxima responsable de la gestión Turística de Gandia, la alcaldesa Diana Morant, destacó que se ha firmado la adhesión de nuestra ciudad a la Red Gastroturística de la Comunidad Valenciana y de su marca “L’exquisit Mediterrani”. “Como ciudad queremos fomentar la gastronomía de nuestro territorio como recurso turístico de primera orden. Es un elemento diferenciador y tenemos que impulsar esos sectores en toda su cadena de valor. Los agentes públicos y privados tenemos que conectar iniciativas que tengan la calidad y la innovación como base para generar nuevos recursos turísticos”.
“La fideuà es el relato de nuestra historia. Es nuestra esencia y es el mar que nos rodea. La gastronomía es un factor importante a la hora de elaborar productos turísticos de la que podemos presumir. Los visitantes demandan cada vez productos auténticos, quieren conocer lo genuino del lugar que visitan y los hosteleros y los cocineros sois los intérpretes del territorio a través de vuestros platos”.